Cidre d'Alsace
Cidrerie artisanale René-Sens

Des pommes, des copains et des bulles

Le cidre d’Alsace de la cidrerie René-Sens est le fruit d’un constat : le paysage de nos campagnes est composé de collines, de pâturages et de vergers. Mais TOUS les ans, une quantité titanesque de pomme est laissée au sol, destinée à pourrir. Certains vieux vergers sont arrachés pour planter du maïs. Certains autres passent en zone Urbaine et vont bientôt laisser place à des gros blocs de béton. La confection de ce cidre alsacien participe à la sauvegarde de ce patrimoine. C’est dans cette optique que nous avons plaisir à confectionner ces cidres d’Alsace.

Le cidre d’Alsace est réalisé en suivant ces principes :

Les pommes sont d’Alsace, au minimum BIO et au mieux non traitées.

AUCUN produit exogène dans les jus : Jus sans aucuns intrants ni sulfites.

Filtration naturelle par gravité et dégorgement 

Effervescence naturelle 

Les pommes sont toujours d’Alsace et seulement du Sundgau pour les cuvées parcellaires.

pomme@cidrenesens.fr