Le paysage de nos campagnes alsaciennes est composé de collines, de pâturages et de vergers regorgeants de vie et de diversité. Mais TOUS les ans, une quantité titanesque de pomme est laissée au sol, destinée à pourrir. Les arbres de vieux vergers sont arrachés pour planter du maïs, d’autres sont menacés par l’agrandissement des Zones Urbaines, et certains ont déjà laissé place à de gros blocs de béton froid. La cidrerie René-Sens est avant tout le fruit de ce constat. Notre volonté est de participer à la sauvegarde du patrimoine alsacien. C’est donc avec plaisir et passion que nous confectionnons ces cidres d’Alsace.